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醋溜小说网 www.chncl.com,农家小事无错无删减全文免费阅读!

    钟家。

    李婶和黑子过来后钟钟便给大家都布置了任务。

    她先教了李婶怎么起鱼皮、去除鳝鱼内脏,然后就把这起鱼皮、去鳝鱼内脏的活交给了李婶。至于黑子,则让他把鱼肉都剁成鱼蓉,然后再摔打出胶。钟大则负责熬鱼汤和烧热水,她呢,就要备好明天出摊要用的所有调料。

    这些活计交给他们母子做她是不怕外传的。一来她相信李婶和黑子都不是这样的人;二来则是就算外人知道了这些诀窍也无妨,就好比那鱼丸,最最巧妙的地方除了力道以外还有她调的秘料。

    虽然用的都是常见的调料,但巧在用量。这是她在二十一世纪时从一个杭州的大厨朋友那学来的,加了秘料做出来的鱼丸不但比一般的鱼丸要爽滑,而且能把鱼肉原本的鲜甜都带出来。

    四人分工合作,不到一个时辰就都完成了各自的任务。钟钟给李婶和黑子结了工钱,送了他们出门后便开始捏鱼丸、煮鱼丸,钟大则将鳝鱼加工成半成品。

    之后两人一起把今天做好的各样半成品都吊在井里镇着以防变质。

    最后钟钟又调好重盐水,以备明天早上起来泡螃蟹用。等忙活完所有事,两人才先后洗了澡入睡。

    碍于明天要早早起来备料,刚开荤的钟大也不敢再折腾钟钟了。于是两人一夜无梦,睡得十分香甜。

    次日两人都起得很早,两人一起准备食材一起准备早饭。正所谓男女搭配干活不累,这回他们到达集市的时候倒是比上次早了不少,因此倒是找了个不错的地段儿。

    刚去茶摊租了座椅过来,还没准备摆摊呢,就已经又不少人围了过来。

    “小哥,可终于等到你来出摊了。上次没买着那豆豉蒸小鱼干,这回我要买两碗。”

    “我要一碗土豆!哎,还要一碗螃蟹。”

    “给我来两条大的鳝鱼。”

    ......

    看见生意这么好,钟大两口子相视一笑。“各位不要急,一个一个来,都排下队好么。今儿做的量都不少,所以大家不要急。”

    “而且我们今天有几种新品,一个呢,叫鱼丸,有烤的也有汤的;烤的是两文钱一串,一串四个;鱼丸汤则是三文钱一碗;另外一种则是鱼皮,量不多,三文钱一小碗。说是小碗,但量也是给得足足的,大家可以放心。最后一个嘛,就是带肉的鱼骨熬出来的鱼汤,从今早一起来就熬的了,这鱼汤是一文钱一碗。”

    “小哥,给我来一碗鱼汤、一碗小鱼。”

    “这位大哥您小心烫着,这鱼汤我给您盛好咯,您坐到旁边的板凳上喝吧,这小鱼我先给您包好,您喝完鱼汤后再过来拿。”

    鱼汤有人尝了鲜,后面的人都争着买上一碗。不少人都觉得一文一碗值了,这鱼汤熬得浓浓的,喝起来都觉得粘嘴了。再说上面飘着细细的葱花... -->>

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