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观应熟门熟路，不多时便和岑春煊在一家酒楼门口停着门口那块“晚风阁”的匾额，岑春煊笑问道：“此处有何典故？”
“江边风大，夏日晚间如果来此次用膳，往往清风徐来，令人顿生心旷神怡之感，纵有焦躁烦热，吹拂之下也可安神。同时，推窗放眼出去，江上皆是轮船***，星星点点，用到精妙处其悠然自得又添奇妙。”郑观应笑称，“在招商局任事许久，凡有心浮气躁之时，便来此处小斟，点一、二精致小菜，不多时便可复归恬静。故此处虽不甚奢华，气魄亦非宏大，仍觉特别。”
“倒也不必一味求大求奢。”岑春煊大笑，“某今日也要见识一番。”
郑观应看来和酒楼的老板很熟，甫一照面，老板便迎了出来，招呼道：“郑先生今日来得倒早，日头还未偏西呢……”
“呵呵。”郑观应一边笑，一边答道，“今日有个旧友抵沪，听此处大名，非要来见识一番，倒是叨扰了。”
“先生如此说，倒是小店的荣幸了。”岑春煊虽也身着官服，但年纪比郑观应小上许多，模样亦是随和，老板看不懂他身上一品大员的补服模样，只道是个寻常官员，举止言谈颇为随意。
“郑先生还坐老地方么？”
“是。不过我这旧友喜欢清静，上面最好不要再安排其他客人了。”
“行！现在本不是用餐之际，来人甚少，先生尽管放心。”以往郑观应谈大生意时同样也是如此吩咐。老板心领神会。言语也不啰嗦。
在面江的一间雅间坐了下来，果然如郑观应所说，不多时便感觉江风徐来。岑春换上轻薄便装后更觉神清气爽，哈哈大笑：“果然名不虚传。”
“方才僭称大人旧友，万望恕罪。”
“客气，客气，若真是郑先生旧友，倒是岑某有幸。”
“大人折杀……”
“不必多礼。称呼我云阶或岑先生便可。”
虽然感觉别扭，但郑观应还是尝试着叫了一声“岑先生”：“沪上小菜虽然出名，但味道偏甜，久处京城或初来乍到之人必不习惯，我让他们准备淮扬风味。不过上海城]|最是出名，却可品尝一二，此处虽不起眼。但所做点心颇为地道，吃上去油而不腻、柔中带湿、嫩滑可口……”
“甚好，甚好。”岑春微笑，“我在沪亦有时日。深知这两者妙处，在京之时每日烧饼油条已觉吃腻。今日正好换个口味。”
“江里鲜货众多，又以白条最为出名，足可品尝一二。”
“是何做法？”
“先以生姜、火腿、开洋、鞭笋四味清蒸，待九分熟时取出，淋之以酱油、葱花、鲜汁灼热之汤，如此则香嫩无比，既无鲜鱼固有之腥味，又有腌鱼缺失之鲜活，保留鱼肉本味，不似红烧、油炸、深煮等其他烹之法将鱼味破坏。此法原名式蒸，但与粤式蒸以油汤浇灌又有不同，可保留鱼之清淡……”
“一说之下，食指大动矣。”
又扯了两句闲天，话题逐步转到了正事之上：“公可知某来意如何？”
“然！某虽年逾六十，几经沉浮，但头顶一个盛字却无论如何也抹不掉。”郑观应苦笑，“盛杏既在颐和园避暑，某亦时日无多。今日之事，无某未必无盛，无盛必然无某！”
岑春煊只笑，不置一词，待对方长吁短叹完毕，递过来一物：“先看信再说。”
信却是康有为写来地，除一通叙旧外，重点对郑观应当日义举表示了感谢——戌戌变法失败后，康、梁避难国外，时间仓促，根本顾不得家眷。梁启超还好，康有为家眷全部沦落香港，衣食无着。郑观应当时正在广州任职，便托人带去100银元以解燃眉之急；再后来，郑观应抵沪后利用自己地关系，保护了一批在沪康门弟子，或是劝其“速去，勿留沪贾祸”或是劝其“回乡下读书，将来国家总有用汝处”，现在康、梁复起，声势更隆过10年前，此笔政治投资可谓获益丰
郑观应并不赞成康有为在维新变法时的所作所为，但在当日恐怖中
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观应熟门熟路，不多时便和岑春煊在一家酒楼门口停着门口那块“晚风阁”的匾额，岑春煊笑问道：“此处有何典故？”
“江边风大，夏日晚间如果来此次用膳，往往清风徐来，令人顿生心旷神怡之感，纵有焦躁烦热，吹拂之下也可安神。同时，推窗放眼出去，江上皆是轮船***，星星点点，用到精妙处其悠然自得又添奇妙。”郑观应笑称，“在招商局任事许久，凡有心浮气躁之时，便来此处小斟，点一、二精致小菜，不多时便可复归恬静。故此处虽不甚奢华，气魄亦非宏大，仍觉特别。”
“倒也不必一味求大求奢。”岑春煊大笑，“某今日也要见识一番。”
郑观应看来和酒楼的老板很熟，甫一照面，老板便迎了出来，招呼道：“郑先生今日来得倒早，日头还未偏西呢……”
“呵呵。”郑观应一边笑，一边答道，“今日有个旧友抵沪，听此处大名，非要来见识一番，倒是叨扰了。”
“先生如此说，倒是小店的荣幸了。”岑春煊虽也身着官服，但年纪比郑观应小上许多，模样亦是随和，老板看不懂他身上一品大员的补服模样，只道是个寻常官员，举止言谈颇为随意。
“郑先生还坐老地方么？”
“是。不过我这旧友喜欢清静，上面最好不要再安排其他客人了。”
“行！现在本不是用餐之际，来人甚少，先生尽管放心。”以往郑观应谈大生意时同样也是如此吩咐。老板心领神会。言语也不啰嗦。
在面江的一间雅间坐了下来，果然如郑观应所说，不多时便感觉江风徐来。岑春换上轻薄便装后更觉神清气爽，哈哈大笑：“果然名不虚传。”
“方才僭称大人旧友，万望恕罪。”
“客气，客气，若真是郑先生旧友，倒是岑某有幸。”
“大人折杀……”
“不必多礼。称呼我云阶或岑先生便可。”
虽然感觉别扭，但郑观应还是尝试着叫了一声“岑先生”：“沪上小菜虽然出名，但味道偏甜，久处京城或初来乍到之人必不习惯，我让他们准备淮扬风味。不过上海城]|最是出名，却可品尝一二，此处虽不起眼。但所做点心颇为地道，吃上去油而不腻、柔中带湿、嫩滑可口……”
“甚好，甚好。”岑春微笑，“我在沪亦有时日。深知这两者妙处，在京之时每日烧饼油条已觉吃腻。今日正好换个口味。”
“江里鲜货众多，又以白条最为出名，足可品尝一二。”
“是何做法？”
“先以生姜、火腿、开洋、鞭笋四味清蒸，待九分熟时取出，淋之以酱油、葱花、鲜汁灼热之汤，如此则香嫩无比，既无鲜鱼固有之腥味，又有腌鱼缺失之鲜活，保留鱼肉本味，不似红烧、油炸、深煮等其他烹之法将鱼味破坏。此法原名式蒸，但与粤式蒸以油汤浇灌又有不同，可保留鱼之清淡……”
“一说之下，食指大动矣。”
又扯了两句闲天，话题逐步转到了正事之上：“公可知某来意如何？”
“然！某虽年逾六十，几经沉浮，但头顶一个盛字却无论如何也抹不掉。”郑观应苦笑，“盛杏既在颐和园避暑，某亦时日无多。今日之事，无某未必无盛，无盛必然无某！”
岑春煊只笑，不置一词，待对方长吁短叹完毕，递过来一物：“先看信再说。”
信却是康有为写来地，除一通叙旧外，重点对郑观应当日义举表示了感谢——戌戌变法失败后，康、梁避难国外，时间仓促，根本顾不得家眷。梁启超还好，康有为家眷全部沦落香港，衣食无着。郑观应当时正在广州任职，便托人带去100银元以解燃眉之急；再后来，郑观应抵沪后利用自己地关系，保护了一批在沪康门弟子，或是劝其“速去，勿留沪贾祸”或是劝其“回乡下读书，将来国家总有用汝处”，现在康、梁复起，声势更隆过10年前，此笔政治投资可谓获益丰
郑观应并不赞成康有为在维新变法时的所作所为，但在当日恐怖中
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