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贺穆兰也曾在魏国行走过，不过那是十二年后，行走的方向也是由南而北，并非如今这样由北往南。
花木兰之前只是个闺阁女子，又是普通人家，能够出门的机会也有限，所以一路南下，竟是拓跋焘在做向导。
对于这点，贺穆兰实在是惊讶莫名。
按照她的想法，一位皇帝即使不是一天到晚在深宫里不出来，至少也不会熟悉到哪个城中的哪家食肆做的饭菜比较才对。
而且还是这样不起眼的铺子……
贺穆兰叹为观止地看着拓跋焘熟练的点了十人份的“跳丸炙”，然后在街头食肆的席间跪坐，其余众宿卫围着拓跋焘一一坐下，不一会儿，这个不大的铺面就已经坐了个大半满。
剩下的小半个店铺里的人，全部都已经被宿卫们“请”走了。
那老板似乎也很害怕拓跋焘这样的“贵人”，小心翼翼先做了两碗“跳丸炙”，给拓跋焘端了上来。
端上来的时候他大概是发现了什么，反复打量了他好多眼，这才犹豫不定地问道：“敢问您是不是几年前的那位杜小郎君？”
拓跋焘舀起一个跳丸，笑嘻嘻地回他：“王伯，这么多年了你还记得我，真是难得啊。”
这里是代郡北方的一个小城，名曰“临平”，就是靠近平城的意思。由于离平城不远，麻雀虽小五脏俱全，街上行人来往如织，远比边关军镇的怀朔还要繁华。
贺穆兰见拓跋焘居然能一口叫上这个老伯的名字，诧异地看向他。而拓跋焘只是把另一碗一推，推倒贺穆兰面前，伸手指了指：“你吃。”
那王伯原本担心自己会惹火了什么“大人物”，砸了饭碗，如今认出是谁了，态度也就放松了下来，还能笑着和他接话：“小郎君如今长得真是相貌堂堂，我都不敢认了。又带家人出来游玩？”
他看了看旁边诸人，“以前和你一起来的那个长辈，如今没有一起来？”
看起来倒是有遗憾的样子。
“他还有事，不能像我一样经常出来游玩。不过他经常说起你的丸子，下次我机会，我一定央他再来。”
“那就多谢了，全靠他的指点，我的跳丸炙如今才做的红火，我该谢谢那位恩公才是。今日小郎君几人的吃食就算我请了，各位好好吃。”
王伯笑的慈祥。
贺穆兰已经被这样的发展弄的有些发懵，只愣愣的舀起一个圆子，一口咬下。
鲜滑。
弹q。
比贡丸更嫩，比肉丸要弹牙。
已经被北魏缺盐少调料的饭菜折磨的对吃没有什么奔头的贺穆兰，第一次默默的低头努力埋头苦吃。
一旁的几个宿卫闻着肉汤发出的香味，忍不住咽了口口水，眼巴巴的望着那老板。
可惜那老板似乎打开了话匣子，开始和拓跋焘继续攀谈起来：“是不是觉得我现在的汤做的更鲜美？嘿嘿，以前羊肉贵，我一锅汤只下两斤羊肉，如今羊肉贱了，我这材料也舍得放的多些，味道自然是更美。现在猪肉倒比羊肉跪了，跳丸涨了价，汤就得下点功夫。”
贺穆兰风卷残云的把一碗跳丸炙吃了干净，再把汤一口气喝完，只觉得从头顶暖到脚心，满足的大叹了一声。
拓跋焘虽然带了贺穆兰和宿卫们到这里来，但他并不是讲究吃食之人，所以吃的倒没有贺穆兰快，他一边慢条斯理的吃着丸子，一边和王伯有一搭没一搭的说着话：
“羊肉贱了吗？”
“贱了，贱了！听说大可汗打了胜仗，得到的牛羊数都数数不清楚，这些牛羊还没运回来的时候羊肉和牛肉就在大跌，等到坊间开始成群成群的抛售牛羊的时候，那价格贱的狠咧！”王伯笑的眼睛都眯成了一条缝，“现在卖羊汤、羊肉的馆子都乐了，养猪的人家也乐了，就是养羊和养牛的可怜了点。”
“怎么，牛羊卖不出去？”
“正是。”
拓跋焘意外地说：“贱价卖不行吗？实在不行，自己宰了吃了。”
“你这小郎君话说的，养牛养羊难道不要时间吗？废了那么多心思和精力，养了一年，眼看就要杀了卖了，突然价格贱成这样，谁会甘心啊？更何况自己吃，也吃不了这么多牛羊啊，现在又不是冬天，风干不成，也腌不了腊货。”
王伯叹了口气：“但不管怎么说，养牛羊的少，吃牛羊的多，最终得了便宜的还是普通百姓，哪怕这些人真的可怜，得了实惠的人也不会高价买他们的牛羊的。”
王伯见拓跋焘似乎心情有些不好了，一拍自己的脑门：“光顾着叙旧了，剩下的几碗跳丸应该是好了！我去盛！”
说完大步奔回锅灶之间，专心做起他的跳丸。
在他的身边，一个年轻的小伙子将羊肉和猪肉细细的切成丝，再加入生姜、橘皮葱白一起捣，边捣边加着什么，最后用纱布将肉挤压成丸子状，放在一旁。
那王伯则把羊汤倒入小锅煮沸，下肉丸煮熟，放入蔬菜和几片胡饼，便是一碗跳丸炙了。
过程倒是不复杂，味道却是极好。
那捣肉的力道大概是关键吧。
“陛下在想什么？”贺穆兰看着拓跋焘碗里还有几颗肉丸，只觉得腹中还有些饿，又不好意思喊那老板再来一碗，他刚说了全部他请，人家也是小本生意，多了他也负担不起。
食肆旁边还有一个卖胡饼的大娘，因为胡饼佐汤最是方便，王伯的胡饼放的又不多，所以这大娘的胡饼卖的也是极好。可是如今其他客人都被赶走，这大娘也就只能愁眉苦脸地老往这边看。
贺穆兰心中过意不去，吩咐陈节取了一些盐去换胡饼，那大娘的愁眉才渐渐展开。
“我在想，这么多牛羊，若一起运到国中，花费的成本太大，国内也不需要这么多牛羊，这些牛羊倒可惜了。”
拓跋焘知道如今卖到国中的都是出征将士们的战利品，这属于私人资产，他无权干涉。但也还有许多收归国有的牛羊还在边关，若真宰了实在是可惜，要想养着，又要大量的人手。
柔然那些俘虏也成问题，关内要涌入这么多奴隶，势必要改变很多事情。
“陛下何不让柔然的俘虏就在漠南放牧，为我大魏囤积军粮？”贺穆兰已经见识过了张大郎的事情，知道他险些酿成了悲剧，不由得开口道：
“国内耕田的男丁已经是不够，再加上照顾这么多牛羊的更是麻烦。柔然已灭，漠南有大片空出的草场，不如建立数个牧场，由鲜卑牧民放牧，柔然的奴隶做些杂役，为我大魏的大军提供保障。”
拓跋焘点了点头：“我也想这么做，可军中也不需要那么多牛羊肉吧……”
“陛下，并不只是牛羊肉啊。牛皮可以做皮甲、做皮靴，牛角可以制弓、制鞍具，牛黄、牛膝都可以入药，若是官售这些，寻找国内的大商家收购，或是交由将作监制作铠甲兵刃，比贱价卖了要更好。”
这便是深加工和精加工比原料更有价值的原因。
“羊也是这样。养着羊，羊毛剪下来可以纺线，做衣衫做毯子都可以，羊毫可以做笔。羊角也有其他用处。羊奶、牛奶都可以做成酪子，哪怕军中不用，便宜卖入城中，也有不少人会要。”
贺穆兰兴致来了，又说了一些自己的想法：“漠南大片水草丰美之地如今空闲，而那么多柔然俘虏若涌入国中，总会担心他们生变，可如果置之不理又会逃窜回草原，不如给他们一些事做，让他们习惯我大魏的生活，若是表现的好的，能够得到奖赏，为了得到赏赐和身份，他们就会渐渐习惯这样的生活。”
“这些牛羊原本就是他们养的，熟悉它们的习性，交给他们饲养更加合适。战马却不然，战马攸关生死，养着战马的牧场必须由可信任的官员管理。等我军中可大量提供替马之时，军户们也就不用担心自己的马不够好了。”
贺穆兰是从右军升上来的，当然知道右军的马良莠不齐，一旦急行军，队伍掉队、脱队的人不知有多少，全因马力太差。
真要打仗，阵形大乱是很可怕的事。可硬件条件跟不上，平日再训练有素也没有用。这也是为什么出身最低的右军作战能力始终比不上中军的原因。并非单兵能力不行，而是装备差了。
“你说的倒是头头是道，只是之中还牵扯到不少关节……”拓跋焘压低了声音：“漠南的牧场有许多鲜卑大族盯着，就等着圈呢。”
“那就叫他们交税……”贺穆兰也小声地说，“得了牧场，陛下不妨把牛羊也拨给他们，再派朝廷官员‘监察’，若有收益，需得缴纳税收，这样省下了管理牧场的人手和时间，又得了进项。只是自己的牧场还是要建的，处置牛羊倒在其次，关键是那么多人……”
远的不说，那么多高车人还眼巴巴等着分草场呢。>
贺穆兰也曾在魏国行走过，不过那是十二年后，行走的方向也是由南而北，并非如今这样由北往南。
花木兰之前只是个闺阁女子，又是普通人家，能够出门的机会也有限，所以一路南下，竟是拓跋焘在做向导。
对于这点，贺穆兰实在是惊讶莫名。
按照她的想法，一位皇帝即使不是一天到晚在深宫里不出来，至少也不会熟悉到哪个城中的哪家食肆做的饭菜比较才对。
而且还是这样不起眼的铺子……
贺穆兰叹为观止地看着拓跋焘熟练的点了十人份的“跳丸炙”，然后在街头食肆的席间跪坐，其余众宿卫围着拓跋焘一一坐下，不一会儿，这个不大的铺面就已经坐了个大半满。
剩下的小半个店铺里的人，全部都已经被宿卫们“请”走了。
那老板似乎也很害怕拓跋焘这样的“贵人”，小心翼翼先做了两碗“跳丸炙”，给拓跋焘端了上来。
端上来的时候他大概是发现了什么，反复打量了他好多眼，这才犹豫不定地问道：“敢问您是不是几年前的那位杜小郎君？”
拓跋焘舀起一个跳丸，笑嘻嘻地回他：“王伯，这么多年了你还记得我，真是难得啊。”
这里是代郡北方的一个小城，名曰“临平”，就是靠近平城的意思。由于离平城不远，麻雀虽小五脏俱全，街上行人来往如织，远比边关军镇的怀朔还要繁华。
贺穆兰见拓跋焘居然能一口叫上这个老伯的名字，诧异地看向他。而拓跋焘只是把另一碗一推，推倒贺穆兰面前，伸手指了指：“你吃。”
那王伯原本担心自己会惹火了什么“大人物”，砸了饭碗，如今认出是谁了，态度也就放松了下来，还能笑着和他接话：“小郎君如今长得真是相貌堂堂，我都不敢认了。又带家人出来游玩？”
他看了看旁边诸人，“以前和你一起来的那个长辈，如今没有一起来？”
看起来倒是有遗憾的样子。
“他还有事，不能像我一样经常出来游玩。不过他经常说起你的丸子，下次我机会，我一定央他再来。”
“那就多谢了，全靠他的指点，我的跳丸炙如今才做的红火，我该谢谢那位恩公才是。今日小郎君几人的吃食就算我请了，各位好好吃。”
王伯笑的慈祥。
贺穆兰已经被这样的发展弄的有些发懵，只愣愣的舀起一个圆子，一口咬下。
鲜滑。
弹q。
比贡丸更嫩，比肉丸要弹牙。
已经被北魏缺盐少调料的饭菜折磨的对吃没有什么奔头的贺穆兰，第一次默默的低头努力埋头苦吃。
一旁的几个宿卫闻着肉汤发出的香味，忍不住咽了口口水，眼巴巴的望着那老板。
可惜那老板似乎打开了话匣子，开始和拓跋焘继续攀谈起来：“是不是觉得我现在的汤做的更鲜美？嘿嘿，以前羊肉贵，我一锅汤只下两斤羊肉，如今羊肉贱了，我这材料也舍得放的多些，味道自然是更美。现在猪肉倒比羊肉跪了，跳丸涨了价，汤就得下点功夫。”
贺穆兰风卷残云的把一碗跳丸炙吃了干净，再把汤一口气喝完，只觉得从头顶暖到脚心，满足的大叹了一声。
拓跋焘虽然带了贺穆兰和宿卫们到这里来，但他并不是讲究吃食之人，所以吃的倒没有贺穆兰快，他一边慢条斯理的吃着丸子，一边和王伯有一搭没一搭的说着话：
“羊肉贱了吗？”
“贱了，贱了！听说大可汗打了胜仗，得到的牛羊数都数数不清楚，这些牛羊还没运回来的时候羊肉和牛肉就在大跌，等到坊间开始成群成群的抛售牛羊的时候，那价格贱的狠咧！”王伯笑的眼睛都眯成了一条缝，“现在卖羊汤、羊肉的馆子都乐了，养猪的人家也乐了，就是养羊和养牛的可怜了点。”
“怎么，牛羊卖不出去？”
“正是。”
拓跋焘意外地说：“贱价卖不行吗？实在不行，自己宰了吃了。”
“你这小郎君话说的，养牛养羊难道不要时间吗？废了那么多心思和精力，养了一年，眼看就要杀了卖了，突然价格贱成这样，谁会甘心啊？更何况自己吃，也吃不了这么多牛羊啊，现在又不是冬天，风干不成，也腌不了腊货。”
王伯叹了口气：“但不管怎么说，养牛羊的少，吃牛羊的多，最终得了便宜的还是普通百姓，哪怕这些人真的可怜，得了实惠的人也不会高价买他们的牛羊的。”
王伯见拓跋焘似乎心情有些不好了，一拍自己的脑门：“光顾着叙旧了，剩下的几碗跳丸应该是好了！我去盛！”
说完大步奔回锅灶之间，专心做起他的跳丸。
在他的身边，一个年轻的小伙子将羊肉和猪肉细细的切成丝，再加入生姜、橘皮葱白一起捣，边捣边加着什么，最后用纱布将肉挤压成丸子状，放在一旁。
那王伯则把羊汤倒入小锅煮沸，下肉丸煮熟，放入蔬菜和几片胡饼，便是一碗跳丸炙了。
过程倒是不复杂，味道却是极好。
那捣肉的力道大概是关键吧。
“陛下在想什么？”贺穆兰看着拓跋焘碗里还有几颗肉丸，只觉得腹中还有些饿，又不好意思喊那老板再来一碗，他刚说了全部他请，人家也是小本生意，多了他也负担不起。
食肆旁边还有一个卖胡饼的大娘，因为胡饼佐汤最是方便，王伯的胡饼放的又不多，所以这大娘的胡饼卖的也是极好。可是如今其他客人都被赶走，这大娘也就只能愁眉苦脸地老往这边看。
贺穆兰心中过意不去，吩咐陈节取了一些盐去换胡饼，那大娘的愁眉才渐渐展开。
“我在想，这么多牛羊，若一起运到国中，花费的成本太大，国内也不需要这么多牛羊，这些牛羊倒可惜了。”
拓跋焘知道如今卖到国中的都是出征将士们的战利品，这属于私人资产，他无权干涉。但也还有许多收归国有的牛羊还在边关，若真宰了实在是可惜，要想养着，又要大量的人手。
柔然那些俘虏也成问题，关内要涌入这么多奴隶，势必要改变很多事情。
“陛下何不让柔然的俘虏就在漠南放牧，为我大魏囤积军粮？”贺穆兰已经见识过了张大郎的事情，知道他险些酿成了悲剧，不由得开口道：
“国内耕田的男丁已经是不够，再加上照顾这么多牛羊的更是麻烦。柔然已灭，漠南有大片空出的草场，不如建立数个牧场，由鲜卑牧民放牧，柔然的奴隶做些杂役，为我大魏的大军提供保障。”
拓跋焘点了点头：“我也想这么做，可军中也不需要那么多牛羊肉吧……”
“陛下，并不只是牛羊肉啊。牛皮可以做皮甲、做皮靴，牛角可以制弓、制鞍具，牛黄、牛膝都可以入药，若是官售这些，寻找国内的大商家收购，或是交由将作监制作铠甲兵刃，比贱价卖了要更好。”
这便是深加工和精加工比原料更有价值的原因。
“羊也是这样。养着羊，羊毛剪下来可以纺线，做衣衫做毯子都可以，羊毫可以做笔。羊角也有其他用处。羊奶、牛奶都可以做成酪子，哪怕军中不用，便宜卖入城中，也有不少人会要。”
贺穆兰兴致来了，又说了一些自己的想法：“漠南大片水草丰美之地如今空闲，而那么多柔然俘虏若涌入国中，总会担心他们生变，可如果置之不理又会逃窜回草原，不如给他们一些事做，让他们习惯我大魏的生活，若是表现的好的，能够得到奖赏，为了得到赏赐和身份，他们就会渐渐习惯这样的生活。”
“这些牛羊原本就是他们养的，熟悉它们的习性，交给他们饲养更加合适。战马却不然，战马攸关生死，养着战马的牧场必须由可信任的官员管理。等我军中可大量提供替马之时，军户们也就不用担心自己的马不够好了。”
贺穆兰是从右军升上来的，当然知道右军的马良莠不齐，一旦急行军，队伍掉队、脱队的人不知有多少，全因马力太差。
真要打仗，阵形大乱是很可怕的事。可硬件条件跟不上，平日再训练有素也没有用。这也是为什么出身最低的右军作战能力始终比不上中军的原因。并非单兵能力不行，而是装备差了。
“你说的倒是头头是道，只是之中还牵扯到不少关节……”拓跋焘压低了声音：“漠南的牧场有许多鲜卑大族盯着，就等着圈呢。”
“那就叫他们交税……”贺穆兰也小声地说，“得了牧场，陛下不妨把牛羊也拨给他们，再派朝廷官员‘监察’，若有收益，需得缴纳税收，这样省下了管理牧场的人手和时间，又得了进项。只是自己的牧场还是要建的，处置牛羊倒在其次，关键是那么多人……”
远的不说，那么多高车人还眼巴巴等着分草场呢。
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