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腐切成大小均匀的小块，又在上面浇了一遍开水，然后拿出去放到屋檐下面。豆腐不一会儿就上冻了，越冻越结实。
等到炖菜的时候拿一些放进去，豆腐上像马蜂窝一样的孔洞，就会像海绵一样吸收菜里的各种滋味。轻轻咬上一口，嗯，筋道、味浓，很有层次感。
到了腊月二十九，年关越来越近了。
按照风俗，云家今天要蒸馒头、过油。蒸馒头还好，没啥习俗，炸丸子就不行了，十里八村的都有过油不能乱说话、第一碗祭鬼神的习俗。
云妈看着来厨房里帮忙的云初和云四哥，不是很放心的交代道，“一会儿我先炸丸子，到时候你们俩都不能开口说话。炸完第一锅，云初就帮忙先盛出来一碗，放在咱们家堂屋里的条几上。放好之后，你们才能吃。”
云初不是很在意的点了点头，云妈年年都是这样交代的，她都能背下来了。
另一个帮忙烧锅的云四哥可没这么听话，他等的太心急了，口水都快流出来了。吸了吸口水，他十分利索的回答道，“嗯，知道了，不说话，不先偷吃。你每年都说，我都记着呢。”
狠狠地瞪了云四哥一眼，云妈开始揭他的老底，“你只记着吃了吧。去年还没祭鬼神呢，你就先偷吃了一个；前年你等的不耐烦了，一个劲儿的问我啥时候好；大前年……”
云四哥越听越臊得慌，赶紧打断了云妈接下来的话，“今年我保证听话！”他怕再让云妈说下去，他这十几年来干的糗事都会曝光了。
“你年年都是这样保证的……”看着锅里的油要滚开了，云妈马上闭上了嘴。
其实，也无怪乎云四哥这么心急着吃丸子，平日里大家都舍不得用油，也只有过年的时候才会奢侈的用这么多油来炸东西，这还是在云家不缺油的基础上。对于云四哥来说，过年的所有盼头都瞄准在了“吃”上面，过油的吃食更是很重要的一项。
云妈今天和前几年过年时一样，首先开始炸萝卜丸子、红薯丸子，然后炸甜、咸两种口味的麻叶，最后是炸酥肉、酥鸡。
馋嘴又心急的云四哥本来想趁着云妈不注意，偷吃来着，结果被云初给逮个正着，他嘿嘿傻笑着没敢再伸手。直到云初摆好碗回来，他才洗过手抓着炸丸子吃了起来。
云妈看见这一幕嘴上虽然没说啥，脸上却是一直挂着笑容，心里更是想到：初宝儿就是老四的克星，活该！
一上午的时间，云妈不仅把油过好了，而且还和云初一起把馒头、肉包、菜角子都包出来了，就等着上锅蒸了。
云妈把中午饭做好之后，就让云四哥去村里喊云爸回家吃饭了。
饭桌上，云爸叹了口气，“每年这时候写对联，写得我都心灰意冷的。咱们华夏上下五千年，有多少好对联都埋没了。”
云妈很是紧张的说道，“你没写啥出格的吧？咱们宁愿不写，也不能冒头呀。”
“我倒是不想写，可是村里就我一手毛笔字写得最好，还是个老师，咋都不可能不出力。我看啊，以后还得写不少年。你们别担心，我都是写得‘贵有恒，何必三更起五更睡; 最无益，只怕一日曝七日寒’‘一年好景随春到，三亿苍生盼日升’啥的，绝对的根正苗红，都是咱们首长写过的对联。”
云爸可不是哪种为了理想不吃饭的人，他也只是跟家人们说说罢了，在外面可是一点儿情绪都没露过。就是写春联的时候，他都表现的很是严肃。
云妈拍了拍胸口，松了一口气，“前几天我跟凛大嫂聊天的时候，听说了县里有个人因为写了不合时宜的春联被关了起来。今天听你这么一说，才想起来忘了提醒你了，真是虚惊一场。”
摇了摇头，云爸惋惜的说道，“我比你知道的更多一些，那是县一中的一个语文老师。他写得那副对联并没有问题，有问题的是那些往他身上泼脏水的人。他们扭曲了对联的意思，就是不知道这个老师得罪了哪路小人。”
“别管咋说，你这几天写对联的时候，就要注意一些。”云妈可不想云爸步上这样的后尘。
“我知道了。你下午除了蒸馒头，还有啥事儿吗？”
云爸自己走不开，他想让云妈替他去镇上办件事儿。
腐切成大小均匀的小块，又在上面浇了一遍开水，然后拿出去放到屋檐下面。豆腐不一会儿就上冻了，越冻越结实。
等到炖菜的时候拿一些放进去，豆腐上像马蜂窝一样的孔洞，就会像海绵一样吸收菜里的各种滋味。轻轻咬上一口，嗯，筋道、味浓，很有层次感。
到了腊月二十九，年关越来越近了。
按照风俗，云家今天要蒸馒头、过油。蒸馒头还好，没啥习俗，炸丸子就不行了，十里八村的都有过油不能乱说话、第一碗祭鬼神的习俗。
云妈看着来厨房里帮忙的云初和云四哥，不是很放心的交代道，“一会儿我先炸丸子，到时候你们俩都不能开口说话。炸完第一锅，云初就帮忙先盛出来一碗，放在咱们家堂屋里的条几上。放好之后，你们才能吃。”
云初不是很在意的点了点头，云妈年年都是这样交代的，她都能背下来了。
另一个帮忙烧锅的云四哥可没这么听话，他等的太心急了，口水都快流出来了。吸了吸口水，他十分利索的回答道，“嗯，知道了，不说话，不先偷吃。你每年都说，我都记着呢。”
狠狠地瞪了云四哥一眼，云妈开始揭他的老底，“你只记着吃了吧。去年还没祭鬼神呢，你就先偷吃了一个；前年你等的不耐烦了，一个劲儿的问我啥时候好；大前年……”
云四哥越听越臊得慌，赶紧打断了云妈接下来的话，“今年我保证听话！”他怕再让云妈说下去，他这十几年来干的糗事都会曝光了。
“你年年都是这样保证的……”看着锅里的油要滚开了，云妈马上闭上了嘴。
其实，也无怪乎云四哥这么心急着吃丸子，平日里大家都舍不得用油，也只有过年的时候才会奢侈的用这么多油来炸东西，这还是在云家不缺油的基础上。对于云四哥来说，过年的所有盼头都瞄准在了“吃”上面，过油的吃食更是很重要的一项。
云妈今天和前几年过年时一样，首先开始炸萝卜丸子、红薯丸子，然后炸甜、咸两种口味的麻叶，最后是炸酥肉、酥鸡。
馋嘴又心急的云四哥本来想趁着云妈不注意，偷吃来着，结果被云初给逮个正着，他嘿嘿傻笑着没敢再伸手。直到云初摆好碗回来，他才洗过手抓着炸丸子吃了起来。
云妈看见这一幕嘴上虽然没说啥，脸上却是一直挂着笑容，心里更是想到：初宝儿就是老四的克星，活该！
一上午的时间，云妈不仅把油过好了，而且还和云初一起把馒头、肉包、菜角子都包出来了，就等着上锅蒸了。
云妈把中午饭做好之后，就让云四哥去村里喊云爸回家吃饭了。
饭桌上，云爸叹了口气，“每年这时候写对联，写得我都心灰意冷的。咱们华夏上下五千年，有多少好对联都埋没了。”
云妈很是紧张的说道，“你没写啥出格的吧？咱们宁愿不写，也不能冒头呀。”
“我倒是不想写，可是村里就我一手毛笔字写得最好，还是个老师，咋都不可能不出力。我看啊，以后还得写不少年。你们别担心，我都是写得‘贵有恒，何必三更起五更睡; 最无益，只怕一日曝七日寒’‘一年好景随春到，三亿苍生盼日升’啥的，绝对的根正苗红，都是咱们首长写过的对联。”
云爸可不是哪种为了理想不吃饭的人，他也只是跟家人们说说罢了，在外面可是一点儿情绪都没露过。就是写春联的时候，他都表现的很是严肃。
云妈拍了拍胸口，松了一口气，“前几天我跟凛大嫂聊天的时候，听说了县里有个人因为写了不合时宜的春联被关了起来。今天听你这么一说，才想起来忘了提醒你了，真是虚惊一场。”
摇了摇头，云爸惋惜的说道，“我比你知道的更多一些，那是县一中的一个语文老师。他写得那副对联并没有问题，有问题的是那些往他身上泼脏水的人。他们扭曲了对联的意思，就是不知道这个老师得罪了哪路小人。”
“别管咋说，你这几天写对联的时候，就要注意一些。”云妈可不想云爸步上这样的后尘。
“我知道了。你下午除了蒸馒头，还有啥事儿吗？”
云爸自己走不开，他想让云妈替他去镇上办件事儿。