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bsp; 2、将巧克力切成小块,黄油切成小块,隔水加热至溶化,加入朗姆酒,再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀,筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中,如果你的模型不是不粘模,就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡,撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟,再移至中层烤10分钟,取出脱模切小块即可。
注意事项
1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要减,不然烤好的蛋糕会有苦味。
做法三
食材准备
黑巧克力70克、黄油50克、砂糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30
布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕
克左右
制作步骤
1、巧克力和软化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。
2、鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀,滴入香草精搅拌均匀(香草精可以省略)。
3、将鸡蛋液倒入稍微冷却的巧克力酱中搅拌均匀(我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中,快速搅拌开,也可以。这步骤的鸡蛋一定是室温下了的,我是在隔水加热的状态来操作的,出状况的几率会大大降低)。
4、加入过筛的面粉搅拌均匀。
5、加入烘烤过的核桃碎搅拌均匀。
6、模具垫油纸,将蛋糕糊倒入模具中,震一下气泡,放入预热175的烤箱30分钟。
7、稍微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块即可。[1]
做法四
材料:
面粉46g,巧克力115g,蛋120g,黄油85g,糖粉50g,BS3毫升,核桃150g,杏仁粉46g
做法:
1.巧克力和黄油放在容器里,坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化,且均匀混合。
2.蛋、糖、杏仁粉放在盆里拌匀。
3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里,混合均匀。
4.筛入面粉及BS拌匀。
5.核桃大略掰碎,拌入面糊。
6.装模。面糊比较稠厚,倒进去以后尽量刮平。
7.烤箱预热170度烤25分钟。(预热需要5-10分钟)
8.出炉后稍微晾凉,不烫手了就可以脱模,冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人,我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块,所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话,长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天,可以冷冻或冷藏保存,吃的时候回复到室温。
做法五
材料:
无盐黄油 90g,低粉 48g,黑巧克力 50g,核桃 50g,蛋 1个,糖 70g[2]
做法:
1.准备工作:黄油室温软化备用,核桃用160度烤15分钟,表皮金黄有香味溢出,放凉备用
2.黑巧克力隔水融化,放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀,微微发白即可
3.加入巧克力液拌匀,加入蛋液拌匀,加入糖拌匀,加入过筛的粉类拌匀,加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种
4.布朗尼面糊倒入模具,180°烤20分钟
5.烤好后,放凉架上降温后切块
注意事项编辑
烤核桃的时候不用烤的太熟,因为在后面还是要进行烘烤的,烤过火了就不好吃了
bsp; 2、将巧克力切成小块,黄油切成小块,隔水加热至溶化,加入朗姆酒,再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀,筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中,如果你的模型不是不粘模,就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡,撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟,再移至中层烤10分钟,取出脱模切小块即可。
注意事项
1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要减,不然烤好的蛋糕会有苦味。
做法三
食材准备
黑巧克力70克、黄油50克、砂糖30克、高筋面粉30克、鸡蛋1个、核桃仁30
布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕
克左右
制作步骤
1、巧克力和软化的黄油隔水加热至溶化。放一旁冷却备用。
2、鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀,滴入香草精搅拌均匀(香草精可以省略)。
3、将鸡蛋液倒入稍微冷却的巧克力酱中搅拌均匀(我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中,快速搅拌开,也可以。这步骤的鸡蛋一定是室温下了的,我是在隔水加热的状态来操作的,出状况的几率会大大降低)。
4、加入过筛的面粉搅拌均匀。
5、加入烘烤过的核桃碎搅拌均匀。
6、模具垫油纸,将蛋糕糊倒入模具中,震一下气泡,放入预热175的烤箱30分钟。
7、稍微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块即可。[1]
做法四
材料:
面粉46g,巧克力115g,蛋120g,黄油85g,糖粉50g,BS3毫升,核桃150g,杏仁粉46g
做法:
1.巧克力和黄油放在容器里,坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化,且均匀混合。
2.蛋、糖、杏仁粉放在盆里拌匀。
3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里,混合均匀。
4.筛入面粉及BS拌匀。
5.核桃大略掰碎,拌入面糊。
6.装模。面糊比较稠厚,倒进去以后尽量刮平。
7.烤箱预热170度烤25分钟。(预热需要5-10分钟)
8.出炉后稍微晾凉,不烫手了就可以脱模,冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人,我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块,所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话,长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天,可以冷冻或冷藏保存,吃的时候回复到室温。
做法五
材料:
无盐黄油 90g,低粉 48g,黑巧克力 50g,核桃 50g,蛋 1个,糖 70g[2]
做法:
1.准备工作:黄油室温软化备用,核桃用160度烤15分钟,表皮金黄有香味溢出,放凉备用
2.黑巧克力隔水融化,放在一边降温。黄油软化后用刮刀拌匀,微微发白即可
3.加入巧克力液拌匀,加入蛋液拌匀,加入糖拌匀,加入过筛的粉类拌匀,加入核桃拌匀。每加入一种材料拌匀后才加下一种
4.布朗尼面糊倒入模具,180°烤20分钟
5.烤好后,放凉架上降温后切块
注意事项编辑
烤核桃的时候不用烤的太熟,因为在后面还是要进行烘烤的,烤过火了就不好吃了