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,把河豚鱼放于盆中,迅速用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。
蓝小绊用剪刀剪开鱼肚,这一边操作,鱼血一边不停流,自来水刮干净鱼的内脏,再将近鱼尾处有条横骨需剪掉。
「这手法……好厉害,一点也看不出是弱不禁风的小女孩所能做的。」
横田建步眼呆呆地望着蓝小绊的剪刀干脆而又利落,血水一直在被冲洗,处理河豚都知道的,血水内脏都是有毒素,必须要这么处理才恰当。
「用的河豚鱼若是处理不当,确实可毒死人,经常有着这些例子出现,但危险却让人喜欢吃的原因和好奇成份固然有,拿生命去尝试的料理就不一般了,如果河豚鱼经过名师精制,味道确实鲜美无比而且营养丰富,却是要视专业厨师的精制水平,这个小女孩倒是很专业!」
日奈池莉带以欣赏的目光去看待蓝小绊,哪怕是在做有危险的料理,可那出色的料理水平确实吸引其他评审员的青睐。
之前以为是病恹恹的萝莉,没想到戴上耳机后,却会那么的厉害,精神的寄托吗?
料理的过程中,蓝小绊翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,雪白的鱼身呈现在所有人的面前。
但是,把完成的河豚鱼再于清水中漂需要二十分钟以上,不停放自来水来清洗,直到毒素完全消除即完成第一步操作。
根据书籍介绍,河豚鱼的肝亦可食用,但需漂水不停放自来水三小时以上因此,在这个步骤上就放弃了,主要是把肉的美味呈现出来。
香辛料方面,蓝小绊早早就做好了准备,后面经过改良,现在只需要用姜葱起锅,放点激发美味的白酒,再放一些瘦肉来做衬托,滑嫩的鸡肉煲好的高汤一起煮。
另一边,美绪的寿司已经在做后面的工序,捏好了的饭团,与各种美味的鱼生混合,不需要热量的美食,却要美味的口感和精致的外表。
这个时候,美绪拿出了一个格子盒,下面放入冰块,上层把做好的寿司放置。
不仅如此,她旁边还煮着一锅汤,一方面是冷寿司,一方面是热汤。
「汤和寿司配搭,这真的能够很美味吗?」
学生们并不是因为不好吃,而是怕吃坏肚子的可能性大,不过,只要不是相互作用,应该没问题。
做厨师处理料理和做出的美味之前,需要具备一项意识,那就是不管是料理如何配搭,首先不能让相冲的料理搭配在一起。
就好比吃狗肉后不能吃绿茶,会肚胀中毒,那么汤汁配寿司,需要经过慎重的考虑才去实施,这样才不会有突发情况发生。
「看我的,喝呀!」
小林建一的面粉表演更是吸引人的关注,像是表现杂技魔术那般,面粉团拉成了纤细的面条,抛投的过程中没有任何的违和。
「小林建一好厉害,听说面食是他的专长,在集训中拿出素食面条当早餐,也就他一个人想到。」
「建一学长,好帅气!」
男生除外,一些女生喜欢这种健美身材的男孩子,还会那么的温柔细腻。
如果没有细腻的心,做出来的面条也会粗大不一,可小林建一那闪闪发亮的水晶面条一根根看不出有任何区别。
「秋刀鱼被分解了诶!」
有人突然喊了一声,齐双叶那边用了一小时的时间做好了所有的功夫,除去了腥味,就是把它分解开来。
只要鱼生的几道肉,她要做什么,谁也不了解,看起来很玄乎。
「她要做什么呢?」
通常来说,秋刀鱼为了塑造美丽的形象,代表秋之刀而完整做出来,只不过,齐双叶没有那样做,而是分解开来,只要身上的肉,厚嫩的鱼肉闪着美丽色彩。
滚烫的油在沸腾,齐双叶在秋刀鱼身上裹起一层面衣,放下去瞬间炸了几下,很快就捞起来,外表没有很多面皮,反而焦脆恰当。
「看起来很好吃……」
「我要流口水了,好想尝一尝!」
坐在观众席上的学生,看着稍微黄金焦脆的鱼料理,那种色泽绝对的吊人胃口。
「嘛,这些可都是你们的力量呢!你们可是我大御堂文绪认可的极星寮一员,在料理方面,必定不会弱。」
文绪阿姨坐在极星寮的电视机面前看着直播,两个会场上都有着极星寮的学生在场上,这次没有人陪着都感觉很开心,至少,极星寮的辉煌将由她们延续下去。
「我也得加把劲了!」
小林建一将做好的配料倒入汤汁中,将面条滚热。
蓝小绊也到了最后的准备阶段,片片如同莲花般的河豚肉摆设起来。
料理就要接近到最后的阶段了,两小时的时间说快不快,说慢不慢,所有人都进入了最后的数分钟挣扎和处理当中。
,把河豚鱼放于盆中,迅速用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。
蓝小绊用剪刀剪开鱼肚,这一边操作,鱼血一边不停流,自来水刮干净鱼的内脏,再将近鱼尾处有条横骨需剪掉。
「这手法……好厉害,一点也看不出是弱不禁风的小女孩所能做的。」
横田建步眼呆呆地望着蓝小绊的剪刀干脆而又利落,血水一直在被冲洗,处理河豚都知道的,血水内脏都是有毒素,必须要这么处理才恰当。
「用的河豚鱼若是处理不当,确实可毒死人,经常有着这些例子出现,但危险却让人喜欢吃的原因和好奇成份固然有,拿生命去尝试的料理就不一般了,如果河豚鱼经过名师精制,味道确实鲜美无比而且营养丰富,却是要视专业厨师的精制水平,这个小女孩倒是很专业!」
日奈池莉带以欣赏的目光去看待蓝小绊,哪怕是在做有危险的料理,可那出色的料理水平确实吸引其他评审员的青睐。
之前以为是病恹恹的萝莉,没想到戴上耳机后,却会那么的厉害,精神的寄托吗?
料理的过程中,蓝小绊翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,雪白的鱼身呈现在所有人的面前。
但是,把完成的河豚鱼再于清水中漂需要二十分钟以上,不停放自来水来清洗,直到毒素完全消除即完成第一步操作。
根据书籍介绍,河豚鱼的肝亦可食用,但需漂水不停放自来水三小时以上因此,在这个步骤上就放弃了,主要是把肉的美味呈现出来。
香辛料方面,蓝小绊早早就做好了准备,后面经过改良,现在只需要用姜葱起锅,放点激发美味的白酒,再放一些瘦肉来做衬托,滑嫩的鸡肉煲好的高汤一起煮。
另一边,美绪的寿司已经在做后面的工序,捏好了的饭团,与各种美味的鱼生混合,不需要热量的美食,却要美味的口感和精致的外表。
这个时候,美绪拿出了一个格子盒,下面放入冰块,上层把做好的寿司放置。
不仅如此,她旁边还煮着一锅汤,一方面是冷寿司,一方面是热汤。
「汤和寿司配搭,这真的能够很美味吗?」
学生们并不是因为不好吃,而是怕吃坏肚子的可能性大,不过,只要不是相互作用,应该没问题。
做厨师处理料理和做出的美味之前,需要具备一项意识,那就是不管是料理如何配搭,首先不能让相冲的料理搭配在一起。
就好比吃狗肉后不能吃绿茶,会肚胀中毒,那么汤汁配寿司,需要经过慎重的考虑才去实施,这样才不会有突发情况发生。
「看我的,喝呀!」
小林建一的面粉表演更是吸引人的关注,像是表现杂技魔术那般,面粉团拉成了纤细的面条,抛投的过程中没有任何的违和。
「小林建一好厉害,听说面食是他的专长,在集训中拿出素食面条当早餐,也就他一个人想到。」
「建一学长,好帅气!」
男生除外,一些女生喜欢这种健美身材的男孩子,还会那么的温柔细腻。
如果没有细腻的心,做出来的面条也会粗大不一,可小林建一那闪闪发亮的水晶面条一根根看不出有任何区别。
「秋刀鱼被分解了诶!」
有人突然喊了一声,齐双叶那边用了一小时的时间做好了所有的功夫,除去了腥味,就是把它分解开来。
只要鱼生的几道肉,她要做什么,谁也不了解,看起来很玄乎。
「她要做什么呢?」
通常来说,秋刀鱼为了塑造美丽的形象,代表秋之刀而完整做出来,只不过,齐双叶没有那样做,而是分解开来,只要身上的肉,厚嫩的鱼肉闪着美丽色彩。
滚烫的油在沸腾,齐双叶在秋刀鱼身上裹起一层面衣,放下去瞬间炸了几下,很快就捞起来,外表没有很多面皮,反而焦脆恰当。
「看起来很好吃……」
「我要流口水了,好想尝一尝!」
坐在观众席上的学生,看着稍微黄金焦脆的鱼料理,那种色泽绝对的吊人胃口。
「嘛,这些可都是你们的力量呢!你们可是我大御堂文绪认可的极星寮一员,在料理方面,必定不会弱。」
文绪阿姨坐在极星寮的电视机面前看着直播,两个会场上都有着极星寮的学生在场上,这次没有人陪着都感觉很开心,至少,极星寮的辉煌将由她们延续下去。
「我也得加把劲了!」
小林建一将做好的配料倒入汤汁中,将面条滚热。
蓝小绊也到了最后的准备阶段,片片如同莲花般的河豚肉摆设起来。
料理就要接近到最后的阶段了,两小时的时间说快不快,说慢不慢,所有人都进入了最后的数分钟挣扎和处理当中。