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我爱吃,是有家族渊源的,听老妈说,奶奶烹制徽菜好吃极了,把老爸的口味培养地极刁。不过,我不记得奶奶的菜多好吃了,因为那时我好小,等我大了,吃了表姑姑的徽菜,大喊好吃,她们却说表姑姑的手艺只继承了奶奶的三分之二,我就后悔没早出生十年。豆腐镶肉的鲜香从舌尖蔓延舌根,奶奶的美丽手指带我回到了七十六年前,那个休宁城里最大的院落的美丽小姐,踏上花轿的刹那,不知道她想到没有,在七十六年后的一个秋雨的上午,一个如她的女子正怀念她美丽的手指,或许她什么也没想,或许她紧张惴惴,或许她憧憬未来的生活,或许她在猜测那个即将一生相伴的男子是什么样儿。但无论怎么样,她都有信心留住那个男人的胃。也许她并不知道离她千里之外的女作家说过“留住男人的胃就留住了你的男人”但她朴素的内心一定为自己有绝顶的厨艺而自豪吧。
窗外秋雨淅沥,昨天还骄阳似火,今天已阵阵秋凉。成熟的大地,将她美丽的孩子一一呈献,挑逗着好吃的食客的胃,让他们的口水在不经意间奔腾如黄河壶口的水。“咕咚,咕咚咕咚”的声响惊扰了我,四周看看,没有人“咕咚咕咚”声越来越大,我发现是我的喉咙发出的声音,脸红,私想也不能怪喉咙,舌根下的唾液如泉水般涌出,喉咙如果不开动大功率马达,斜流的口水会让多少红霞飞起,不得而知,但足已炫示我的馋虫本色了。
小馋虫是老爸封给我的。老爸爱我,从没因为吃批评我。即使我3岁时,当他的面吃不够邻家的饺子,反复去邻居的餐桌上拿,给他丢人,他也没骂我一句。他宠我,只要我喜欢吃的东西,他都舍得掏钱买。我也幸福,跟同龄孩子比,我有一个高工资的老爸,有一个中工资的老妈。我5岁前,他们只有我一个。每个周末他们一定带我去沈阳各种特色餐馆,我最喜欢勺圆西餐店的罐闷牛肉。那是一种俄式菜肴。那时候,苏联是我们的老大哥,可我不知道,我只知道被精心酿制的牛肉入口即化,配料——小块土豆因粘了牛肉这个贵族的边,也变得像贵族了,闭上眼睛,你会觉得它比真正的贵族还贵族呢。后来,看了奥斯汀笔下伊丽莎白的舅舅和舅妈的描写,我更觉得贵族不是身份而是一种气质了。正像前段店面流行的老虎菜,如果在碧绿的夏季,几毛钱就能吃到酸甜爽。特别是跑上一段路,昏昏沉沉笑话讲尽,落日的余辉把车影越拉越长,砰地关上车门,坐进店里,吃一口老虎菜,喝一口冰镇啤酒,旅途的灰尘,繁琐的公务,顷刻烟消云散,华灯初燃,兴致上来,哼三两流行小歌,各种小道消息,上得上不得台面的,如空调的风一股脑灌进闷热的房子,在每个光亮通红的脸上流连,留下不同版本的注脚,一溜烟地出了房门,趁服务小姐不在意,偷偷地溜出大堂,赶着班车,去下一家饭店。兴许下一家店里,正有一个短头发的胖胖的穿着小红衣裙的女孩儿,可爱地乖乖地专注地品尝一粒一粒粘了牛肉的土豆呢。
记得十二岁的一个初秋的午饭,从来不做家务的老爸,用黄花鱼做了一次香酥鱼。一条条手掌大的鱼,经过油高温地洗礼,又反复下了n次酸甜酱油海,配一小碗白米饭,把我吃得昏天暗地,忘记下午的排练,从此笑柄握在同学手里。多年过去了,想起老爸做的香酥鱼,买来黄花鱼,当然比手掌大得多,洗净控干,按老爸的说法配料调制,却怎么也做不出老爸做的香酥鱼的味道了。我不知道是时间磨损了老爸的记忆,还是岁月风化了我的味腺,还是鱼随处可以吃到买到,亦或人工繁殖改变了鱼的本性?反正从前的感觉再也找不回来,难道真的如歌所唱“逝去的不再回”?或许是小馋虫已经退化?可老公说没有退化而是升级。升级?
大馋虫是老公册封的。当小馋虫被他用网子罩入口袋后,先是吃了婆家吃妈家,两个人的厨房只有一只水壶,一把大铁勺,铁勺上的斑斑锈迹昭示它失爱的全过程。后来小馋虫生下了更小的馋虫,老公摇身一变升迁了,喜庆之余,开始上灶做起大厨,当然离不开我这个馋虫的理论指导。我煞有介事的给他准备了大厨的行头,然后指示,先从炖汤开始。买来一只白条鸡,一分为二,剁剁哈,拿在手中的菜谱仿佛就是令旗,把一米八多的大将军控制在我的手心,那些葱啊姜啊料酒啊桂皮啊还想往哪里逃,一一就范是也。飘飘然中,我仿佛羽扇纶巾城楼坐,任是那城郭外,万马奔腾,我野食一壶小茶,三两烙饼。美则美已,香味已萦萦绕绕直扑鼻下,淅沥哗啦灌下一碗,香汗密结额头,挑指大赞,少顷奖一红吻,老公大悦,每日越发沉浸厨事。伴着电台的体坛演义节目人气直线彪升,老公的厨艺也越来越有大厨的风度了,什么清蒸鱼、苏伯汤、白斩鸡,什么馄饨烧卖、酱胗心,什么爆炒海螺、滑溜鱼片,反正把他儿子吃成了小美食家。只要是小家伙吃到盘子见底的菜,呼朋唤友时,包管是大受欢迎的菜,老公大乐,亲赐儿子小馋虫,捎带着御批我为大馋虫。别小看这个“大”字,它包涵了老公对我的奖赏和对分摊他菜肴的喜悦哩。
淅沥沥的秋雨从上午一直延续到午后,大卷大卷的灰云东面散了,西边又聚齐,像朋友的聚餐,今天散了,明天又会再聚,就像人每天离不开三餐,更离不开朋友,电话来了,老公说,晚上又有聚餐,我笑了“少喝哦”“是,老婆。”这样的话,从秋说到冬,穿过春暖花开的庭院,抵达炎热的夏,我不知道何时才能不说这些?
我爱吃,是有家族渊源的,听老妈说,奶奶烹制徽菜好吃极了,把老爸的口味培养地极刁。不过,我不记得奶奶的菜多好吃了,因为那时我好小,等我大了,吃了表姑姑的徽菜,大喊好吃,她们却说表姑姑的手艺只继承了奶奶的三分之二,我就后悔没早出生十年。豆腐镶肉的鲜香从舌尖蔓延舌根,奶奶的美丽手指带我回到了七十六年前,那个休宁城里最大的院落的美丽小姐,踏上花轿的刹那,不知道她想到没有,在七十六年后的一个秋雨的上午,一个如她的女子正怀念她美丽的手指,或许她什么也没想,或许她紧张惴惴,或许她憧憬未来的生活,或许她在猜测那个即将一生相伴的男子是什么样儿。但无论怎么样,她都有信心留住那个男人的胃。也许她并不知道离她千里之外的女作家说过“留住男人的胃就留住了你的男人”但她朴素的内心一定为自己有绝顶的厨艺而自豪吧。
窗外秋雨淅沥,昨天还骄阳似火,今天已阵阵秋凉。成熟的大地,将她美丽的孩子一一呈献,挑逗着好吃的食客的胃,让他们的口水在不经意间奔腾如黄河壶口的水。“咕咚,咕咚咕咚”的声响惊扰了我,四周看看,没有人“咕咚咕咚”声越来越大,我发现是我的喉咙发出的声音,脸红,私想也不能怪喉咙,舌根下的唾液如泉水般涌出,喉咙如果不开动大功率马达,斜流的口水会让多少红霞飞起,不得而知,但足已炫示我的馋虫本色了。
小馋虫是老爸封给我的。老爸爱我,从没因为吃批评我。即使我3岁时,当他的面吃不够邻家的饺子,反复去邻居的餐桌上拿,给他丢人,他也没骂我一句。他宠我,只要我喜欢吃的东西,他都舍得掏钱买。我也幸福,跟同龄孩子比,我有一个高工资的老爸,有一个中工资的老妈。我5岁前,他们只有我一个。每个周末他们一定带我去沈阳各种特色餐馆,我最喜欢勺圆西餐店的罐闷牛肉。那是一种俄式菜肴。那时候,苏联是我们的老大哥,可我不知道,我只知道被精心酿制的牛肉入口即化,配料——小块土豆因粘了牛肉这个贵族的边,也变得像贵族了,闭上眼睛,你会觉得它比真正的贵族还贵族呢。后来,看了奥斯汀笔下伊丽莎白的舅舅和舅妈的描写,我更觉得贵族不是身份而是一种气质了。正像前段店面流行的老虎菜,如果在碧绿的夏季,几毛钱就能吃到酸甜爽。特别是跑上一段路,昏昏沉沉笑话讲尽,落日的余辉把车影越拉越长,砰地关上车门,坐进店里,吃一口老虎菜,喝一口冰镇啤酒,旅途的灰尘,繁琐的公务,顷刻烟消云散,华灯初燃,兴致上来,哼三两流行小歌,各种小道消息,上得上不得台面的,如空调的风一股脑灌进闷热的房子,在每个光亮通红的脸上流连,留下不同版本的注脚,一溜烟地出了房门,趁服务小姐不在意,偷偷地溜出大堂,赶着班车,去下一家饭店。兴许下一家店里,正有一个短头发的胖胖的穿着小红衣裙的女孩儿,可爱地乖乖地专注地品尝一粒一粒粘了牛肉的土豆呢。
记得十二岁的一个初秋的午饭,从来不做家务的老爸,用黄花鱼做了一次香酥鱼。一条条手掌大的鱼,经过油高温地洗礼,又反复下了n次酸甜酱油海,配一小碗白米饭,把我吃得昏天暗地,忘记下午的排练,从此笑柄握在同学手里。多年过去了,想起老爸做的香酥鱼,买来黄花鱼,当然比手掌大得多,洗净控干,按老爸的说法配料调制,却怎么也做不出老爸做的香酥鱼的味道了。我不知道是时间磨损了老爸的记忆,还是岁月风化了我的味腺,还是鱼随处可以吃到买到,亦或人工繁殖改变了鱼的本性?反正从前的感觉再也找不回来,难道真的如歌所唱“逝去的不再回”?或许是小馋虫已经退化?可老公说没有退化而是升级。升级?
大馋虫是老公册封的。当小馋虫被他用网子罩入口袋后,先是吃了婆家吃妈家,两个人的厨房只有一只水壶,一把大铁勺,铁勺上的斑斑锈迹昭示它失爱的全过程。后来小馋虫生下了更小的馋虫,老公摇身一变升迁了,喜庆之余,开始上灶做起大厨,当然离不开我这个馋虫的理论指导。我煞有介事的给他准备了大厨的行头,然后指示,先从炖汤开始。买来一只白条鸡,一分为二,剁剁哈,拿在手中的菜谱仿佛就是令旗,把一米八多的大将军控制在我的手心,那些葱啊姜啊料酒啊桂皮啊还想往哪里逃,一一就范是也。飘飘然中,我仿佛羽扇纶巾城楼坐,任是那城郭外,万马奔腾,我野食一壶小茶,三两烙饼。美则美已,香味已萦萦绕绕直扑鼻下,淅沥哗啦灌下一碗,香汗密结额头,挑指大赞,少顷奖一红吻,老公大悦,每日越发沉浸厨事。伴着电台的体坛演义节目人气直线彪升,老公的厨艺也越来越有大厨的风度了,什么清蒸鱼、苏伯汤、白斩鸡,什么馄饨烧卖、酱胗心,什么爆炒海螺、滑溜鱼片,反正把他儿子吃成了小美食家。只要是小家伙吃到盘子见底的菜,呼朋唤友时,包管是大受欢迎的菜,老公大乐,亲赐儿子小馋虫,捎带着御批我为大馋虫。别小看这个“大”字,它包涵了老公对我的奖赏和对分摊他菜肴的喜悦哩。
淅沥沥的秋雨从上午一直延续到午后,大卷大卷的灰云东面散了,西边又聚齐,像朋友的聚餐,今天散了,明天又会再聚,就像人每天离不开三餐,更离不开朋友,电话来了,老公说,晚上又有聚餐,我笑了“少喝哦”“是,老婆。”这样的话,从秋说到冬,穿过春暖花开的庭院,抵达炎热的夏,我不知道何时才能不说这些?